Rozgrzewająca zupa z czerwoną soczewicą

Rozgrzewająca zupa z czerwoną soczewicą, pomidorami i curry.

Składniki (4 porcje):

- 1 średnia marchewka

- 1 mała cebula

- puszka pokrojonych pomidorów 

- 70 g czerwonej soczewicy

- 500 ml wody

- mała łyżeczka koncentratu warzywnego/ bulionu warzywnego (jeśli dodajemy bulion pomijamy wodę, bulionu musi być  500 ml)

- natka pietruszki do dekoracji

- 20 g oleju z pestek winogron

- łyżka stołowa curry

- pół łyżeczki ostrej papryki

Sposób przygotowania w Thermomix:

Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Razem z cebulą umieszczamy w naczyniu miksującym. Rozdrabniamy 4s/obr. 5. Kopystką zgarniamy warzywa ze ścianek. Dodajemy curry i paprykę, dolewamy olej i dusimy 3min./Varoma/obr. 1. Dodajemy pomidory, koncentrat warzywny, dolewamy wodę i dodajemy soczewicę. Wszystko gotujemy 25 min./100 stopni/ najmniejsze obroty,  wsteczne. Przelewamy do miseczek i posypujemy natką pietruszki.

Tradycyjny sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy, myjemy i trzemy na tarce (małe oczka). Do garnka z grubym dnem wlewamy olej, dodajemy marchew, cebulę, curry i ostrą paprykę. Chwilę dusimy pod przykryciem. Dodajemy pomidory, soczewicę, koncentrat i wodę. Wszystko gotujemy ok. 30 min. Przelewamy do miseczek i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego !