Roladki drobiowe

Składniki (2 porcje):

- 300 g filetu z indyka

- kawałek sera mozzarella

- suszone pomidory

- sól, pieprz

- kilka listków bazylii

Mięso kroimy na dwie części. Każdą rozbijamy na cienki kotlet. Najlepiej jest przykryć mięso folią spożywczą wtedy nie ubrudzi nam się kuchnia :). Oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy farsz. Suszone pomidory i mozzarellę kroimy w kostkę. Listki bazylii siekamy. Dodajemy sól i pieprz. Wszystko mieszamy. Wykładamy na przygotowane mięso i zwijamy. Każdą roladę zawijamy w folię aluminiową w cukierek, błyszczącą stroną do wewnątrz. Gotujemy na parze 25 min. lub pieczemy w piekarniku w temp. 180 stopni 30 min. Podajemy z sałatką i ryżem ugotowanym na sypko.

Poniżej przepis na pyszną sałatę :)

Składniki (2 porcje):

- pół opakowania ulubionej mieszanki sałat

- dwie garście szpinaku baby

- 3 pomidorki koktajlowe czerwone i 4 żółte

- orzeszki pinii

Sos do sałaty:

- 3 łyżki oleju z pestek winogron

- 3 łyżki wody 

- pół małej łyżeczki musztardy dijon

- łyżeczka soku z cytryny

- ząbek czosnku

- kilka kropel syropu z agawy/ szczypta ksylitolu lub cukru

- sól, pieprz

Sałatę i pomidorki myjemy. Sałatę przekładamy do miski, pomidorki kroimy na ćwiartki i dodajemy do sałaty. W tym czasie prażymy orzeszki pinii na suchej patelni. Składniki na sos umieszczamy w słoiczku zakręcamy i potrząsamy. Próbujemy, jeśli czegoś brakuje nam w smaku dodajemy i ponownie potrząsamy. Polewamy sałatę. Przed podaniem posypujemy sałatę uprażonymi orzeszkami. 

Smacznego !